チアシード 食べ方 噛む 噛まない

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〜チアシードの食べ方について〜噛むのと噛まないのとでは効き目が違う?

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食べ物には、その栄養を体に取り入れやすい食べ方というのがあります。例えば根菜類は皮の周りに栄養が集中しているので、皮を削りすぎないように調理するのがコツなのです。では、最近ブームになっているチアシードはどうでしょうか。チアシードを食べている方には気になる疑問だと思います。今回はチアシードの一番イイ食べ方についてご紹介していきます。

 

チアシード

 

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加熱しないほうがイイ?

チアシードはゴマよりも小さな植物の種。主成分は食物繊維40%必須脂肪酸30%たんぱく質20%で構成されています。そのため、40度以上のお湯でふやかすと、せっかくの栄養成分が流れ出てしまいます。とくにチアシードに含まれる必須脂肪酸のオメガ3やオメガ6は“油”ですから、熱に弱く酸化しやすい特徴があるので加熱はしないに越したことはありません。暑い夏でもホットが好きな方がおられると思うのですが、ホットのミルクティーやココアなんかにチアシードを直接入れるのはやめておきましょう。ホールの状態でざっくり洗ったら、10倍の水に12時間以上浸してから使ってください。

 

スムージーにするのがベスト!

 

噛んで食べるかトロトロを飲み込むか

次に考えなくてはいけないのはチアシードの加工方法です。ゴマほどのこの小さな種を食べる方法は今のところ水でふやかしてから好きなものに入れるやり方と、乾燥した種のまま何かにトッピングするやり方がほとんどです。

 

種まるごとで水にふやかすとグルコマンナンというヌルヌルが出てきて口当たりは大変良くなり、食物繊維の膨張作用で排便がスムーズになるメリットがあります。が、種の中にある栄養素は噛み砕いたほうが体の中に取り込みやすいため、あらかじめ粉砕してから何かに加える方が良いのではないかという考えもあります。ただ乾燥したままだと発芽毒があるので、粉砕した後も念のため10倍の水に12時間以上つけた方がいいでしょう。

 

加熱せずに水で膨らませて食べるのが王道

となると、どうしても「生で食べる」というのがベストな食べ方です。そういった意味でスムージーやヨーグルトに入れたりプリンやゼリーに入れる食べ方は理にかなっている方法なのではないでしょうか。とくにスムージーは野菜やフルーツの組み合わせ次第で何通りでも作ることができるため、飽きにくいですし野菜やフルーツを1日でどのくらい食べられているかと把握しやすいですので王道に勝るものはなしと言えます。

 

チアシードも生で食べるのが王道

 

食べ方には注意が必要

それから、やはり気をつけないといけないのはチアシードの食べ方です。水にふやかす方法は良しとして種を粉砕させる方法は、胃の水分を奪うので1日の推奨量10gに留めておくようにしましょう。そのままスプーンですくって食べると口の中の水分が一気に奪われ、ネトネトとして気持ち悪い思いをするのでおすすめできません。

 

さらに私のように冷たい食べ物を食べるとお腹が痛くなるタイプの人は常温でパンのトッピングとしてジャムの上に乗せるとか、常温の飲み物に加えるかが良いでしょう。チアシードを一番イイ食べ方でおいしく食べて綺麗になりましょう!

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